Tradycyjna wajecznica
Zielone Święta to święto zaznaczone w obrzędowości wiosennej Śląska Cieszyńskiego.
W ten dzień smażono jajecznicę i zwyczaj ten przetrwał do dziś.
W związku z tym podajemy przepis na wajecznice:
- 2 łyżki maki
- 4 jajka
- 4 łyżki śmietany (rozcieńczone z wodą)
- 2 łyżki masła
Wędzona słonina
Cebula
Szczypiorek
Pieprz,
Sól
W garnuszku wymieszać jaja, mąkę, śmietanę i sól na gładką masę.
Na rozgrzanej patelni kłaść masło i mieszać, aby się nie przypaliło.
Usmażyć słoninę z cebulą, a na koniec dodać jajka. Doprawić według uznania.
Podawać samodzielnie lub na dużych kromkach razowego chleba, posypać szczypiorkiem.
.png)
